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Azienda Agricola Balduzzi Massimo

L’azienda è nata nel 2010, ma Massimo, giovane poco più che ventenne, aveva acquisito già una notevole capacità di gestione della filiera agrozootecnica. Con il papà ha imparato a gestire dapprima un piccolo gregge di pecore che oggi con circa 300 pecore fa “transumanza” in Alta Valle Seriana. Si tratta di un’azienda a conduzione diretta con alcuni dipendenti che ha scelto di distribuire solo direttamente a ristoranti e con vendita diretta. E’ in fase di sviluppo un progetto per l’utilizzo della lana ottenuta dalla tosatura stagionale. La lana infatti incarna alla perfezione il concetto di sostenibilità ed è naturalmente ecologica al 100%.
L’impegno dell’azienda è verso l’integrazione sostenibile tra gestione delle superfici e processi produttivi garantisce un allevamento a basso impatto, con prevalente impiego di foraggi locali.

Caratteristiche dell'azienda

In Alta Valle Seriana, nel cuore delle Orobie, Massimo Balduzzi alleva una pluralità di animali e la pecora gigante bergamasca secondo i principi di sostenibilità legati alla tradizione, nel pieno rispetto del territorio in cui l’attività è radicata. Per ottimizzare la filiera corta, dall’alpeggio alla stalla, ogni passaggio è seguito scrupolosamente fino alla macellazione, che avviene direttamente in azienda secondo le norme CE. Non solo ovini, ma anche suini, bovini, conigli e galline sono allevati con passione
In azienda si allevano, crescono e si macellano i capi nel pieno rispetto della tradizione e delle normative per garantire carne sana, a filiera corta e a basso impatto ambientale.

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