Martedì 1 Dicembre 2020 dalle 18.30 incontro online sul canale Youtube di Camilla.
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Sarà possibile interagire commentando durante la diretta.
A Modica un nuovo laboratorio al servizio del territorio per la lavorazione della mandorla e del cioccolato.
L’industrializzazione delle produzioni alimentari esige materie prime standardizzate e induce quindi una riduzione della biodiversità agricola. Per invertire la tendenza, occorre ricostruire tutti gli anelli delle diverse filiere alimentari: agricoltura, trasformazione, distribuzione e consumo. Con questa consapevolezza, dall’esperienza della Coop. Soc. Quetzal, sono nati due progetti incentrati su altrettanti prodotti cardine della tradizione alimentare siciliana.
Filiere Equee IBLEE è il primo progetto equosolidale sull’agricoltura siciliana e si fonda su un contratto di rete tra agricoltori, trasformatori e distributori per la valorizzazione delle antiche varietà di mandorla siciliane. LAeQUA è un laboratorio artigianale al servizio del territorio per la produzione di cioccolato a bassa temperatura, prodotti a base di mandorle, nocciole, frutta fresca e altri prodotti vegetali.
Per maggiori info, guarda il video di presentazione del progetto su Youtube Da Sud a Sud