La riduzione degli sprechi e dei rifiuti è uno dei punti fondamentali del nostro statuto e del nostro progetto.
Venerdì 10 maggio facciamo un’apertura speciale dalle 10.00 alle 20.45 per conoscere soluzioni e prodotti con cui diminuire l’impatto ambientale della nostra spesa.
Proprio per ridurre l’uso di imballaggi e confezioni abbiamo introdotto in emporio distributori per lo sfuso alimentare e una linea di sacchetti lavabili per frutta e verdura.
Alle 18.30 alcune Camille condivideranno le loro pratiche e soluzioni per ridurre sprechi e rifiuti dai campi ai fornelli, passando per gli scaffali dell’emporio.
Alle 19.30 incontreremo Alfredo di Torre Colombaia, azienda umbra di cereali, che è uno dei fornitori di sfuso dell’emporio.
Alfredo sarà presente in emporio per raccontarci l’azienda, che nella zona di Marsciano in Umbria a 60 ettari di campi, coltivati in rotazione, protetti e inframmezzati da 100 ettari di bosco secolare.
L’azienda ha una storia che origina nelle campagne ecologiste e pacifiste degli anni ottanta ma scopriremo anche come stia nascendo, in Umbria, una rete di aziende e consumatori/co-produttori biologici per il clima insieme a Fridays For Future Perugia.
Inoltre aspettiamoci anche ricette tradizionali umbro-toscane e/o innovative come purè di favino (piatto molto diffuso tra i contadini umbri), polpette di miglio, polpette di lenticchie, cecina, crackers di grano saraceno, crema di tahin di girasole, semi di girasole tostati, dolci o salati con tamari di lenticchie.
Come al solito, incontriamoci già muniti di ciotole e posate per ridurre al minimo gli sprechi!