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Biofattoria Licineto

L’azienda è nata nel 2003 ha affrontato un percorso di 3 anni di conversione al biologico ed è rimasta sempre nel regime biologico di coltivazione e trasformazione.
Nata dall’aumento di produzioni agricole per uso familiare, è condotta da Antonio con la collaborazione dei genitori Liliana e Nicola e del fratello Massimiliano.
La Contrada dove si trovano la fattoria e l’agriturismo è caratterizzata da muretti a secco e sentieri su crinali e boschi con percorsi completamente immersi nella macchia mediterranea più incontaminata. Il laboratorio di trasformazione e il punto vendita si trovano nella parte vecchia del paese, ricavati dalla messa a norma della taverna e della cantina della nostra abitazione.
I prodotti vengono trasformati e confezionati tradizionalmente, attraverso la sigillatura a bagnomaria e contengono esclusivamente conservanti naturali (miele nelle Composte di frutta dove è anche l’unico dolcificante, sale nella Salsa di Pomodoro e le Creme, sale e aceto per i Sottoli).
L’allevamento delle api è praticato naturalmente scongiurando pratiche di nomadismo, blocco della covata e altro tipo di accanimento per aumentarne la produzione di miele. Gli ulivi, a parte quei pochi ereditati dai nonni, sono stati impiantati una 20/25 anni fa reintroducendo esclusivamente piante locali quali: Gentile di Chieti, Ramagnale, Intosso e Moraiolo, negli anni sessanta in gran parte del territorio sostituiti dal meno pregiato Leccino perché più produttivo in quantità di olive.
Sono dotati di Pozzi canadesi e quindi l’utilizzo di geotermico di supporto alla climatizzazione della nostra struttura di ricezione.

Caratteristiche dell'azienda

L’orientamento dell’azienda è di destinare le produzioni ai gruppi di acquisto a camilla, per non snaturare il percorso che stanno facendo.
La azienda può offrire presentazioni/degustazioni dei prodotti presso lo presso il laboratorio o la fattoria la possibilità di laboratori di coltivazione o trasformazione dei prodotti ed altre attività didattiche legate alla natura e all’artigianato rurale per adulti e bambini.
Sono associati ad A.I.A.B. e tutti i prodotti biologici hanno la certificazione di I.C.E.A. Nel piccolo agriturismo offrono ricette legate alla tradizione locale, con i prodotti dell’orto ed trasformati. In fattoria organizzano campus, laboratori ed escursioni per adulti e bambini.
I clienti sono quasi esclusivamente G.a.s. del Centro e Nord Italia. Sono soci di Banca Etica.

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