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Si ricorda che l'Emporio resterà chiuso dal 13 al 17 Agosto, riaprendo regolarmente il 20 agosto

Il prezzo giusto

Ogni prodotto ha un costo economico, sociale, ambientale.

Quando si fissa il prezzo di un prodotto, è “giusto” che, oltre al costo equo del lavoro, venga considerato anche quello dell’impatto che la filiera produttiva ha sull’ambiente e sulla salute.

Gli effetti generati dai processi produttivi vengono chiamati esternalità. Queste possono essere positive o negative. 

Il sistema economico della GDO si basa sullo sfruttamento del lavoro umano e della natura, con l’obiettivo di abbassare i costi e massimizzare i profitti. Questo sistema crea solo esternalità negative e, secondo noi, non è un modello sostenibile.

Camilla riconosce il valore del lavoro di chi produce in modo etico e rispettoso della natura, creando esternalità positive, investendo nel benessere delle future generazioni. Per questo, Camilla propone ai soci prodotti provenienti da filiere corte, biologiche, equosolidali e sostenibili.

Cosa si nasconde dietro a un prezzo troppo basso

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Stiamo davvero risparmiando? Il prezzo è basso perché nasconde molti costi. Ignorarli significa dover pagare un conto salato dal punto di vista ambientale, lavorativo e della salute. 

Cosa permette alla GDO di mantenere un prezzo basso?

  • Cibo di bassa qualità, poco nutriente e pieno di additivi
  • Agricoltura e allevamenti intensivi
  • Uso di pesticidi senza rispetto dei cicli naturali e della biodiversità
  • Ribasso dei costi di produzione a scapito della sicurezza sul lavoro
  • Sfruttamento dei braccianti agricoli 

Per noi, il cibo deve essere genuino, di qualità, sostenibile e pagato il giusto prezzo.

il valore sociale del prezzo

Camilla si batte per un modello economico opposto allo sfruttamento intensivo di terra e ambiente. I prezzi sui nostri scaffali possono sembrare alti, ma quello che facciamo è un investimento a vantaggio della collettività. 

Riconoscere un giusto prezzo permette lo sviluppo di un modello economico solidale e locale. Chi acquista partecipa in prima persona: la sua scelta ha un valore sociale. Acquistare al giusto prezzo è quindi un impegno a sostegno di attività etiche, attente all’ambiente e al lavoro umano

Il costo non è mai basso, il prezzo può esserlo. Chi ne fa le spese?

COME SCEGLIAMO I PRODUTTORI

Camilla promuove l’agricoltura contadina, le filiere produttive corte e la conoscenza diretta dei produttori. 

Camilla sceglie aziende che salvaguardano la fertilità naturale del suolo utilizzando sostanze naturali ed evitando l’inquinamento della terra e delle acque con prodotti chimici, come concimi, diserbanti e insetticidi.

Il cuore del rapporto con i produttori sono le visite e gli incontri nelle aziende. 

I soci e le socie hanno così la possibilità di conoscere il lavoro che c’è dietro ai prodotti sugli scaffali dell’emporio. Dalla terra alla tavola. 

Dalla nascita della cooperativa si è formato un gruppo di soci che si dedica alla conoscenza dei produttori e che negli anni ha elaborato delle linee guida per la loro selezione. Oltre a criteri fondamentali come la sostenibilità ambientale, la trasparenza delle relazioni e metodi di coltivazione biologici e/o biodinamici, altri criteri utili sono:

  • La riduzione di imballaggi  e la diffusione di prodotti sfusi 
  • Il sostegno a produttori in difficoltà
  • Il risparmio energetico.

Questi criteri sono ispirati allo Statuto e alla Carta dei principi di Camilla e sono in linea con i Sistemi di Garanzia Partecipata già in uso presso reti dell’economia solidale a noi affini, tra cui Campi Aperti, Fuorimercato e Equogarantito

Camilla - Emporio di comunità

Via Vincenzo Casciarolo 8/D
40127 Bologna
(quartiere San Donato)

Mappa

info@camilla.coop
+39 051 086 3846

Orari di apertura

Lunedì: 16:30 – 20:45
Martedì: 16:30 – 20:45
Mercoledì: 10:00 – 20:45
Giovedì: 10:00 – 20:45
Venerdì: 16:30 – 20:45
Sabato: 10:00 – 16:45

Documenti ed informazioni

Carta dei principi e intenti
Statuto
Regolamento
FAQ – Domande Frequenti
Regolamento Covid-19

Per i soci

Accesso alla Bacheca di Camilla

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© 2022 Copyright CAMILLA :: EMPORIO DI COMUNITA’ – SOC. COOPERATIVA
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