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Tipologie prodotti
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Produttori

Agriblea

Amabio

APEPAK

Arvaia

Azienda Agricola Abbiate

Azienda agricola Antonio Lei

Azienda Agricola Balduzzi Massimo

Azienda agricola Campidello

Azienda Agricola Carpa la terra

Azienda Agricola Castellini

Azienda agricola Cerutti

Azienda agricola Cottu Salvatore

Azienda agricola Fabbri Denis

Azienda agricola Gisira

Azienda agricola Il Folicello

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Visite ai produttori

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Fermenti Sociali

Contatti:

  • Città: Savigno
  • Via del Segaticcio 1972/C Savigno, 40053 Valsamoggia
  • 3203479055 Laura, 3401436349 Franco, 3285405352 Simone
  • fermentisociali@yahoo.it
  • http://fermentisociali.blogspot.com

Descrizione:

Il progetto è nato da un gruppo di sei amici, che nell’appennino tra Bologna e Modena lavorano come contadini o braccianti agricoli. Hanno iniziato a fare birra alla fine del 2009, nella cucina di casa. Intendono la produzione di birra come attività di trasformazione di prodotti che coltivano. Dopo diversi anni di sperimentazione (anche nella maltazione artigianale) oggi sono un microbirrificio autorizzato e il 100% dei cereali contenuti nelle birre è autoprodotto, coltivato e trasformato in azienda. Buona parte delle attrezzature che utilizzate per maltare e per fare la birra sono recuperate e riadattate a questi scopi. Dal 2015 hanno avviato una sperimentazione sugli orzi da birra sotto la supervisione del genetista Salvatore Ceccarelli. Sostengono lo scambio e la libera diffusione della conoscenza dei processi produttivi.

L’azienda è socia di Campiaperti e partecipa ai suoi mercati.

Caratteristiche:

Superficie Agricola: 7 ha
Personale Impiegato: 6 (produttori e produttrici)
Metodo di coltivazione: biologico autocertificato dal 2012

Prodotti:

Birre, Produttori

Camilla - emporio di comunità

Via Vincenzo Casciarolo 8/D
40127 Bologna
(quartiere San Donato)
Mappa

info@camilla.coop
+39 051 086 3846

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Orari di apertura

Lunedì: 16:30 – 20:45
Martedì: 16:30 – 20:45
Mercoledì: 10:00 – 20:45
Giovedì: 10:00 – 20:45
Venerdì: 16:30 – 20:45
Sabato: 10:00 – 16:45

Documenti e informazioni

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Regolamento
FAQ – Domande Frequenti
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