Fermenti Sociali

Contatti:

  • Città: Savigno
  • Via del Segaticcio 1972/C Savigno, 40053 Valsamoggia
  • 3203479055 Laura, 3401436349 Franco, 3285405352 Simone
  • 051.6706124
  • fermentisociali@yahoo.it
  • fermentisociali.blogspot.com
  • facebook

Descrizione:

Birrificio e maltificio rurale della Valsamoggia, il cui obiettivo è arrivare a birrificare usando esclusivamente i prodotti locali dell’agricoltura contadina.
Carlo, Germana, Laura, Franco, Simone e Giulia hanno iniziato a fare birra nel 2009 nella cucina di casa; oggi sono un microbirrificio autorizzato e il 100% dei cereali contenuti nelle loro birre è autoprodotto, coltivato e trasformato in azienda.
Sono amici, contadini, mastri birrai, agronomi, sostenitori della libera diffusione, della conoscenza dei processi produttivi e della pratica del riuso (le varie attrezzature del birrificio sono frutto di recupero di ingegnoso riadattamento).
Dal 2015 hanno avviato una sperimentazione sugli orzi da birra sotto la supervisione del genetista Salvatore Ceccarelli: mescolanze e biodiversità in Valsamoggia!

Caratteristiche:

– Superficie Agricola: 7 ha
– Personale Impiegato: 6 (produttori e produttrici)
– Metodo di coltivazione: biologico autocertificato dal 2012

Prodotti:

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