I Produttori

L’azienda nasce nel 1919 e ora è alla terza generazione. È una piccola fabbrica artigianale faentina. Si occupa di produzione dolciaria da forno, sia convenzionale che biologica. Ha una linea importante senza glutine.
Da oltre 5 anni ha intrapreso un rapporto di collaborazione con i GAS di Faenza, Ravenna e dell’Emilia Romagna che hanno richiesto un frollino biologico di qualità nel quale fossero utilizzate materie prime selezionate e provenienti da fornitori riconosciuti e qualificati, possibilmente a km zero. Un prodotto buono, sano e locale.
Le farine biologiche che la sinergia dei GAS ha proposto a Rustichelli, e che lui utilizza nalla produzione dei biscotti, sono macinate a pietra e provengono dall’azienda agricola Roberto Marchi (Brisighella) Luciano Righini (castel San Pietro) e dal mulino Pransani.
Lo zucchero di canna è del commercio equo, l’olio di girasole e il miele sono delle colline faentine, le uova fresche romagnole.
Rustichelli dedica una settimana ogni 4 mesi alla lavorazione dei biscoGAS, che produce su ordine da parte delle comunità di acquisto