• Cooperativa
    • Perché cooperativa
    • Come lavoriamo
    • Il prezzo giusto
  • Partecipa
    • Come associarsi
    • FAQ – Domande Frequenti
  • Spesa in emporio
    • Prodotti
    • Virtual tour
    • Mappa e orari
  • Diario
Menu
  • Cooperativa
    • Perché cooperativa
    • Come lavoriamo
    • Il prezzo giusto
  • Partecipa
    • Come associarsi
    • FAQ – Domande Frequenti
  • Spesa in emporio
    • Prodotti
    • Virtual tour
    • Mappa e orari
  • Diario

Si ricorda che l'Emporio resterà chiuso dal 13 al 17 Agosto, riaprendo regolarmente il 20 agosto

Ricette

Ricetta pomodori verdi fritti

Pomodori verdi fritti

Prepara questa ricetta »
Ricetta spaghetti con melanzane

Spaghetti con melanzane

Prepara questa ricetta »
Ricetta peperoni ripieni vegetariani

Peperoni ripieni vegetariani

Prepara questa ricetta »
Ricetta Lasagne di zucchine senza glutine

Lasagna di zucchine (senza pasta)

Prepara questa ricetta »
Ricetta Gelo di mandorla

Gelo di mandorla

Prepara questa ricetta »

Crea un menù

  • Antipasto (2)
  • Bevanda (0)
  • Contorno (0)
  • Dolce (4)
  • Primo piatto (4)
  • Secondo piatto (2)
  • Zuppa (0)

Scopri nuove ricette

  • Carne (0)
  • Pesce (0)
  • Senza glutine (5)
  • Vegana (6)
  • Vegetariana (9)

Cosa mangiare in

  • Autunno (5)
  • Estate (8)
  • Inverno (7)
  • Primavera (5)

i Produttori

Il Granaro

Legumi

Torre Colombaia

Fattoria i Piani di Marco Feltrin

Ricette

Riso al cardamomo

Il cardamomo è una spezia con proprietà antiossidanti e digestive. Utilizzata nella nostra cucina nella preparazione dei dolci natalizi, in realtà è un aroma speciale che può diventare quotidiano ed essere aggiunto a falafel, panna cotta, crocchette di patate ma soprattutto al riso.
Ricetta di
Manu
Portata
Primo piatto
Tipologia Ricetta
Vegana, Vegetariana
Stagionalità
Autunno, Estate, Inverno, Primavera

Difficoltà

 2/5
ingredienti:
  • 250 grammi di riso basmati o Rosa Marchetti semi integrale,
  • 480/500 ml di acqua,
  • 200 ml di latte di cocco,
  • un cucchiaino di curcuma,
  • un pizzico di zafferano,
  • un cucchiaino colmo di cardamomo in polvere,
  • due cucchiai di olio,
  • sale.

procedimento

Il riso al cardamomo è tipico della cucina indiana.

Se abbiamo lo zafferano mettere a mollo i pistilli in pochi cucchiai di acqua calda e tenere da parte.

Versare in un tegame (con il fondo spesso e il coperchio aderente) il riso basmati o Rosa Marchetti semi integrale, l’acqua, il cardamomo, l’olio e il sale e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti senza mescolare. Spegnere e lasciare intiepidire 5 minuti. Il riso deve essere quasi cotto e formare una massa compatta ma non appiccicosa, leggermente al dente e ancora ben caldo.

A questo punto rompere il riso con un cucchiaio e aggiungere il latte di cocco, un ulteriore pizzico di cardamomo in polvere e se lo abbiamo anche lo zafferano (non indispensabile). Mantecare insieme gli ingredienti ancora per qualche minuto a fuoco basso, fino a quando il riso non avrà raggiunto la cottura desiderata.

E’ buono anche freddo.

Riso basmati ricette vegetariane veloci
Ricetta vegetariana riso al cardamomo
Riso al cardamomo proprietà e benefici

Condividi questa ricetta:

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su whatsapp
Condividi su email
Condividi su telegram
Condividi su pinterest

Se anche tu hai qualche ricetta interessante, fai le foto, scrivi la ricetta completa e condividila con tutti su Camilla

Carica la tua ricetta
PrecedentePrecedente
SuccessivoSuccessivo

Camilla - Emporio di comunità

Via Vincenzo Casciarolo 8/D
40127 Bologna
(quartiere San Donato)

Mappa

info@camilla.coop
+39 051 086 3846

Orari di apertura

Lunedì: 16:30 – 20:45
Martedì: 16:30 – 20:45
Mercoledì: 10:00 – 20:45
Giovedì: 10:00 – 20:45
Venerdì: 16:30 – 20:45
Sabato: 10:00 – 16:45

Documenti ed informazioni

Carta dei principi e intenti
Statuto
Regolamento
FAQ – Domande Frequenti
Regolamento Covid-19

Per i soci

Accesso alla Bacheca di Camilla

Facebook-f
Instagram
Youtube
© 2022 Copyright CAMILLA :: EMPORIO DI COMUNITA’ – SOC. COOPERATIVA
Numero REA: BO – 541071 – P.IVA: 03715501205
Privacy Policy Cookie Policy

Ricerca

TI INTERESSA IL PROGETTO?

Iscriviti alla newsletter di Camilla! Ti terremo aggiornato sulle attività della cooperativa.