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Gelo di mandorla

Il gelo è un tipico dolce palermitano, il classico è il gelo di mellone (anguria) decorato con fiori di gelsomino. Nel tempo ho imparato a preparare quello di arance, alle mandorle o al caffè.
Ricetta di
Luisa S.
Portata
Dolce
Tipologia Ricetta
Senza glutine, Vegana
Stagionalità
Estate

Difficoltà

 2/5
ingredienti:
  • 80 gr latte in polvere della Fattoria della Mandorla
  • 80 gr farina
  • Zucchero a piacere

procedimento

Scogliere il latte di mandorla in 1 litro di acqua

Una volta sciolto versarlo in un pentolino, aggiungere frumina e zucchero ( io uso circa 80 gr) girare bene con la frusta, accendere il fuoco al minimo e continuare a girare fino a quando non si raggiunge il bollore.

Spegnere e versare nelle formine. Una volta raffreddato riporre in frigo e servire freddo decorato con mandorle tostate, granella oppure scaglie di cioccolato

Ricetta Gelo di mandorla

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