Andrea, socio ciclista di Camilla, propone alcuni itinerari in bici nel bolognese che lambiscono le aziende, i campi e i pascoli di alcuni dei nostri fornitori della zona, attuali o passati.
Percorsi facili
CAMILLA ORTI
AZIENDA CARLA ZANARINI
Scheda produttore
Fornitrice di radicchi, pomodori e altre primizie.
Via Calamosco 1 – Via S.Zenone
40054 Budrio (BO)
Si circumnaviga il mercato ortofrutticolo di Bologna CAAB e Fico.
CAMILLA BIRICOCCOLO
AZIENDA IL BIRICOCCOLO
Scheda produttore
Fornitore di ortaggi.
Via Tombetto 13, Crespellano
40053 Valsamoggia (BO)
Sito aziendale
Una gita fuori porta di pochi chilometri per esplorare quella terra di mezzo, quel limen in cui la città lascia il posto alle attività industriali, che sfumano nella campagna e viceversa.
Percorsi intermedi
CAMILLA SERRAGLIO
AZIENDA SERRAGLIO
Scheda produttore
Azienda Agricola Biodinamica e Agriturismo, opera nel settore dell’agricoltura biodinamica e propone beni alimentari, servizi e attività formative.
Via Zenzalino 291
44011 Argenta (FE)
Sito aziendale
Un giro lungo, ma totalmente pianeggiante, ottimo per una gita primaverile di un giorno, con ampi tratti di sterrato, argine e pure qualche sentierino, adatto quindi a mountain bikes o bici gravel. Paesaggi ghirriani tipici della bassa fra Bologna e Ferrara in questo itinerario alla volta del Serraglio, fornitore di pane e farina, also starring in Pomilla.
CAMILLA OVES
AZIENDA COTTU
Scheda produttore
Con amore e passione Salvatore Cottu alleva dei 200 ovini di razza sarda e trasforma il latte in formaggio e ricotta.
Via Gorgognano 2, 40065
Pianoro (BO)
Se non conoscete la Val di Zena (ma chi non la conosce?), è questo il giro che fa per voi. Certo, i km non sono pochi e si sale pure di quota. Ma all’arrivo ad aspettarvi ci sono le pecore di Salvatore Cottu (e persino una balena di gesso!). Le pendenze non sono proibitive, ma se proprio non volete rischiare, evitate via di Gorgognano, raggiungete Zena e qui svoltate per Zula: troverete la breve salita verso l’azienda di Cottu alla vostra destra dopo pochi km.
Percorsi impegnativi
Da qui in poi, i giri si fanno impegnativi: se non salite in bici da un decennio, non cominciate da questi, non vi voglio sulla coscienza
CAMILLA GRANI ANTICHI
AZIENDA SERRAGLIO
Scheda produttore
Azienda Agricola Biodinamica e Agriturismo, opera nel settore dell’agricoltura biodinamica e propone beni alimentari, servizi e attività formative.
Via Zenzalino 291
44011 Argenta (FE)
Sito aziendale
AZIENDA QUARTIERI
Coltiva grani antichi ed altre varietà: grano duro, tenero, farro, Senatore Cappelli, segale, sorgo, legumi di specie abbandonate.
Via Cappellaccio 1010, Medicina, 40059 (BO)
Sito aziendale
Questa è la versione estesa di Camilla Serraglio, con l’aggiunta di una scappatina da Quartieri, fornitore di farina, legumi secchi e pasta gramigna. Il finale è lungo i celebri Stradelli Guelfi, la via del mare. Un po’ trafficati (ma non in zona rossa!) e infami con vento contrario: tenete da conto un po’ di energie.
CAMILLA FERMENTI
AZIENDA FERMENTI SOCIALI
Scheda produttore
Hanno iniziato a fare birra alla fine del 2009, nella cucina di casa.
Via del Segaticcio 1972/C Savigno
40053 Valsamoggia
Sito aziendale
AZIENDA FATTORIA I PIANI
Scheda produttore
Ospita un allevamento di capre Camosciate delle Alpi con la produzione di latticini biologici. Via
Merlino 1025, 40060 Valsamoggia (BO)
Sito aziendale
AZIENDA LA SEGA
Scheda produttore
Ospita un allevamento di capre Camosciate delle Alpi con la produzione di latticini biologici.
Via Valle del Samoggia 6477/b
40053, Loc. Castello di Serravalle
Valsamoggia (BO)
AZIENDA I MASI
Piccola fattoria a conduzione familiare nelle colline di Sasso Marconi. Da oltre trent’anni coltivano e lavorano con metodi tradizionali numerosi prodotti.
Via Prunaro 26, 40037
Sasso Marconi (BO)
Un itinerario che è un susseguirsi di classici: la salita fra le vigne bio di Nugareto, la cresta fra le valli di Reno e Lavino e poi un anello che porta a lambire i campi di Ca’ Battistini (produttore delle birre Fermenti Sociali) e le capre della Fattoria i Piani di Marco Feltrin. Rientrando verso Bologna dapprima lungo il Samoggia, si incontra la fattoria La Sega di Michele Caravita (noto ai cassieri per i suoi carciofi ) poi, una volta scollinato, la fattoria Masi.
CAMILLA BOVES
AZIENDA LAMA GRANDE
Sito aziendale
La qualità del latte è il requisito principale per ottenere formaggi dalle elevate caratteristiche organolettiche sensoriali.
Via Gabbiano 16
40036 Monzuno (BO)
Viaggio alle sorgenti del latte fieno e dei pregiatissimi yogurt di Lino Lago, Lama Grande. C’è tanto fondovalle (Savena, Setta e Reno) ma anche alcuni salite intramontabili come quella che porta a Badolo.
PERCORSO OVES ET BOVES
AZIENDA SALVATORE COTTU
Scheda produttore
Alleva dei 200 ovini di razza sarda e trasforma il latte in formaggio e ricotta.
Via Gorgognano 2, 40065
Pianoro (BO)
AZIENDA LAMA GRANDE
La qualità del latte è il requisito principale per ottenere formaggi dalle elevate caratteristiche organolettiche sensoriali.
Via Gabbiano 16
40036 Monzuno (BO)
Sito aziendale
Un giro deciso come la ricotta salata di Salvatore Cottu e intenso come il rugantino di Lino Lago, di Lama Grande. Il chilometraggio resta ragionevole, ma il dislivello comincia a diventare consistente. Viene bene anche in senso orario (come di base sono i due giri dalla cui fusione nasce)
CAMILLA BOVES ET BOVES
AZIENDA LA BORDONA
Produce formaggi dal 2003: una lunga tradizione casearia. Vale davvero la pena venirci a trovare in sede per assaggiare i nostri squisiti formaggi naturali e osservare il ciclo completo di produzione biologica.
Via Bordona, 14, 40020 Casalfiumanese (BO)
Sito aziendale
AZIENDA LAMA GRANDE
La qualità del latte è il requisito principale per ottenere formaggi dalle elevate caratteristiche organolettiche sensoriali.
Via Gabbiano 16, 40036
Monzuno (BO)
Sito aziendale
AZIENDA REGAZZINI VALTER
Nasce nel 1988 a Fontanelice sulle colline tosco-emiliane una zona tradizionalmente dedita all’agricoltura e all’allevamento suino, ovino e caprino, certificato biologico.
Via Montanara Ponente, 40 – 40025
Fontanelice (BO)
Sito aziendale
AZIENDA AGRICOLA IL BUCANEVE
Di Astorri Francesca
Via Vicchio 850, 40022
Castel Del Rio (BO)
Quando mescoli colli bolognesi e colli imolesi in uno stesso giro, il risultato è esplosivo. Un giro dal dislivello ragguardevole, per chi “ha la gamba” ma anche il fiato, che ci porta prima attraverso i luoghi che hanno dato i nomi ai formaggi de La Bordona (compresa l’omonima e celeberrima salita) per poi rincongiungersi al percorso Camilla Boves dedicato a Lama Grande con un doppio salto di valle estremamente pittoresco. Non prima però di aver lambito l’azienda Ragazzini Valter (insaccati e carne suina) e l’azienda Il Bucaneve (miele).
Riepilogo Aziende citate:
Az. Agr. Biodinamica Il Serraglio, Via Zenzalino 291 – 44011 Argenta
Az. Agr. Biologica Bordona, Via Bordona 14 – 40020 Casalfiumanese
Ca’ Battistini (Fermenti Sociali), Via Del Segaticcio,1972 – 40060 Savigno Valsamoggia
Ragazzini Valter, Via Del Lavoro 5 – 40025 Fontanelice
Cottu Salvatore, Via Gorgognano 2 – 40065 Pianoro
Fattoria Lama Grande, Via Gabbiano 16 – 40036 Monzuno
Fattoria I Piani , Via Merlino 1025 – 40060 Savigno Valsamoggia
Fattoria I Masi, Via Prunaro 26 – 40037 Sasso Marconi
Il Biricoccolo, Via Tombetto – 40053 Valsamoggia
La Sega, Via Valle Del Samoggia 6477 B – 40053 Serravalle Valsamoggia
Zanarini Carla, Via Calamosco 1 – 40127 Bologna
Quartieri Stefano, Via Cappellaccio 1010 – 40059 Medicina
Azienda Agricola Il Bucaneve, Via Vicchio 850 – 40022 Castel Del Rio