Mescolare, impastare, se possibile fare riposare per un’ora o più in frigorifero in un contenitore chiuso ermeticamente (non è obbligatorio ma viene meglio).

Stendere l’impasto sul tagliere e riempirlo a piacere. È adatto anche per la torta pasqualina.
Deve essere cotto in forno statico a 180 gradi.

Aspettare che sia visibile l’indoratura dell’impasto ed è pronto. Si possono fare decine e decine di ricette con questa pasta. Un esempio di farcitura? Delle bietole e cicorie lesse ben scolate e qualche patata e carota lessa, tutto tagliato a dadini, un po’ di frutta secca tagliata grossolanamente, uvetta, tamari e olio EVO. Si può confezionare come torta o come piccoli fagottini.