Ricette
Biscotti alle mandorle montemilonesi
Questi biscotti sono un must della tradizione natalizia montemilonese (PZ), ma sono così buoni che vista la facilità di reperimento degli ingredienti: perché non prepararli quando si desidera?
Ricetta di
Luigia M.
Difficoltà
Valutazione 1 su 5
ingredienti:
- 350 g. di mandorle leggermente tostate
- 200 g. di zucchero (io uso quello di canna)
- 4 albumi
- 1 pizzico di sale
procedimento
Per realizzarli, basta montare gli albumi con le fruste elettriche, inserendo gradualmente lo zucchero (non bisogna montarli a neve). Una volta ottenuto un composto denso e profumatissimo, si passa alle mandorle, tagliate grossolanamente, da inglobare con delicatezza.
Versare quindi il composto in una pentola e mescolarlo a fuoco dolce per un quarto d’ora circa.
Fatto ciò, per formare i biscotti, è sufficiente prelevare un cucchiaio di impasto e trasferirlo su una teglia foderata con carta da forno. Non bisogna esagerare con le quantità perché, nel forno, i biscotti aumentano di volume.
In soli 12/15 minuti di forno statico, a 180 °C, i biscotti sono pronti. Ed è subito Natale tutti i giorni!
Condividi questa ricetta:
Se anche tu hai qualche ricetta interessante, fai le foto, scrivi la ricetta completa e condividila con tutti su Camilla