Eliminate la costa centrale dalle foglie di cavolo nero e lavatele.

Cuocetele in abbondante acqua calda salata, per qualche minuto, finché non siano morbide, scolate e lasciatele intiepidire.

Frullate insieme il cavolo nero, la frutta secca, l’aglio, un po’ di sale, un po’ di pepe, il miele ed il parmigiano.

Aggiungete man mano l’olio EVO fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.

Cuocete le linguine, scolatele e conditele con il pesto di cavolo nero.

Facile e profumata.