
Eliminate la costa centrale dalle foglie di cavolo nero e lavatele.
Cuocetele in abbondante acqua calda salata, per qualche minuto, finché non siano morbide, scolate e lasciatele intiepidire.
Frullate insieme il cavolo nero, la frutta secca, l’aglio, un po’ di sale, un po’ di pepe, il miele ed il parmigiano.
Aggiungete man mano l’olio EVO fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
Cuocete le linguine, scolatele e conditele con il pesto di cavolo nero.
Facile e profumata.
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